Costelinha a Mineira (costelinha suína em pedaços temperada com cachaça, sal, alho e cebola. Refogada no estilo pinga e frita com oras pro nobis. Acompanha arroz branco e feijão tropeiro – feijão carioca, bacon, linguiça defumada, farinha de milho, couve manteiga, ovo fritos em pedaços).
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